細かい落とし穴編
ダイエットをしていく上でさらに見落としがちなポイントがありますが、ここではちょっとそれらをご紹介して見たいと思います
豆乳
まず、最初にご紹介するのは「豆乳」です。
豆乳・・・・ヘルシーなイメージありますよね(^^)
大豆由来なので、イソフラボンが入っていたり、植物性だし・・・
いやいや、ダイエットで牛乳を豆乳に変えたりするのって・・・ダメ?
なん思われるかもですが・・・・
実は、豆乳にも「脂肪」は含まれるんです。
そして、その量って実は牛乳と対して変わらないんですよね・・・・(^^;
ちなみに
- 普通牛乳 脂質 3.8g
- 調整豆乳 脂質 3.6g
- 低脂肪牛乳 脂質 1g
となっています。
ダイエットの時なら、やはり低脂肪乳を選びたいところです(^^)
オリーブオイル
次に、清水もこみち君御用達の「オリーブオイル」です！(^^;
これを例えば炒め物として使ったり、バターの代わりにパンに塗ったりを仮定しましょう。
オリーブオイルは血中のコレステロールを下げる作用を持つ不飽和脂肪酸の割合が高いことで知られています。
なんとなくヘルシーそう・・・・
もこみちくんもいっぱい使っているし・・
片やバターに関しては、動物性の脂肪でなんか食べたらコレステロール高そう?
なんて想像している方も多いと思います。
これもですね・・・ダイエット的にはちょっと・・・・問題ありなんです。
100g中オリーブのカロリーは912Kcalになります。
片やバターは745Kcal・・・・
なんと同じ量をフライパンに敷いた場合、バターの方がカロリー的には2割くらい低いんですよね・・・
ただこの場合両方カロリー高いので、使わないに越したことはないんですが(^^;
ポテト
最後にご紹介するのは「ポテト」です(^^;
いやーこれも高カロリー食の代表のような食品ですが(^^;
実はフライドポテトにもいろいろあるじゃないですか(^^)
ポテトチップスのような薄いポテトもあれば、マックのように細い千切りのポテトもあります。
コンビニで売っているポテトなんかは、結構一本一本が太いものありますよね(^^)
あれですね・・・実は形によって油を吸っている量が全然違うってご存知でしたか?
吸油率という、その食材がどれくらい油を吸うのか?という割合を示す数字があるのです。
これから算出すると、油を最も吸わないのは、丸ごと1個、切りもせずに揚げた場合で吸油率は2%ほどになります。
逆に最も吸うのは「細く千切り」した場合で、吸油率は19%！
実に10倍近く油を吸う割合が違います。
これは、表面積が堆積に対して多ければ多いほど、油をまとうので、当然の結果といえば当然です。
一応順番に並べてみると
- 丸ごと 2%
- 拍子木切り 4%
- 千切り 6%
- 薄切り 15%
- 細い千切り19%
となっています。
拍子木切りは、よくコンビニや屋台で売っている太いものです。
千切りでちょうどマックのポテトくらい、薄切りはボテトチップスですね。
細い千切りは、サッポロポテトという昔からある伝統のスナック菓子がありますが、あれくらいだと思ってください。
まあフライドポテトもダイエット中に食べる方はあまりいないと思いますが(^^;
いろいろと書きましたがダイエットをしている方は全て大事な要素です。
ぜひご参考にしてください(^^)
ではでは！