皆さんこんにちは
パーソナルトレーナーの野上です
今日は「かつ丼」についてお話ししたいと思います。
先日テレビで見たのですが、ここ数年カツ丼市場がめちゃくちゃ伸びているというニュースが出ていました。
そしてそれは今後も続くという見通しらしいのです。
確かに街中を見ていると確かにここ数年、カツ丼チェーン店を眼にする機会が増えたなと思います。
でもこの傾向・・・ダイエット的には・・・
もちろん流石にオススメできない流れではあるんです(^^;
今日はそのへんについて色々とお話ししたいと思います。
カツ丼のカロリー
まずカツ丼で気になるのはもちろんカロリーです。
有名チェーン店の代表でもある「かつや」はHPでカロリーを表示していません。
まあ・・・なんとなくわかる気が(^^;
そこでカツ丼のカロリーを表示しているところをちょっとまとめてみると・・
- なか卯 861kcal
- 松乃家 979Kcal (ロースカツ丼)
- 和幸 ロースカツ御膳 1390kcal
- ごはん処やよい軒 968kcal
- オリジン弁当 947kcal
と、かなりの幅があることがわかります。
まず一般的にカツ丼のカロリーは概ね800〜1000Kcalとなることが多いです。
これは、牛丼と比べると正直高いと言わざるを得ません。
ちなみに吉野家の牛丼並で669kcalです。
なぜカツ丼はカロリーが高いのかというと衣に巻いて油で揚げるカツ丼は、衣が吸う油によってカロリーは高くなります。
これに対して牛丼はタレで煮ているだけです。
さらにタレに滲み出た肉の脂はすくって捨ててしまうので、脂身というのは煮れば煮るほどなくなっていきローカロリーになっていきます。
実は僕が学生の頃、牛丼屋さんでアルバイトをしていたので牛丼の肉の色を見て何分ほど煮込んだのかわかります(^^)
これは色が濃ければ濃いほど脂が飛んで煮込まれたお肉だと判断できるからです。
そしてそういう濃い色のお肉の方が牛丼の場合カロリーは低いです。
話が牛丼にそれてしまいましたが(^^;
カツ丼のカロリーの各社間の隔たりが大きいのは、衣の厚みが各種で相当違うからだと思われます。
また和幸の「ロースカツ御膳 1390kcal」に関しては、御膳なので色々なものがあった総合的なものなので、一段高くなっています。
しかしちょっと数字的にはそれで済むレベルのカロリーではありません(^^;
だって牛丼2杯分です(^^;
カツ丼は栄養的には、肉厚で、け合せも含めて割と充実していますが、何せ「脂質」が多すぎるのです(^^;
ダイエット的に良い面は何かないのか?
あまりディスるとカツ丼各社から怒られそうですが、ダイエット的に良い面は何かないのか?というと・・
とにかく「腹持ちがいい」点はあると思います。
脂ものなので消化に時間がかかりますね(^^)
またロースよりヒレの方がカロリーは低く抑えられます。
この点をうまく生かして、どうしてもダイエット中にカツ丼やカツの定食を食べたい時は、ヒレをチョイスしお昼ご飯に食べることをお勧めいたします。
そして腹持ちの良いことを利用して、その日の夕食は少食にして1日のカロリーの収支の帳尻を合わせる・・
くらいしか思いつきません(TT)
市場の伸びに対してディスるようで申し訳ないですが、ダイエットが気になる方はカツ丼屋さんに行くのなら、まだ牛丼屋さんに行くか、それこそまだ焼肉屋の方が良いと思います。
焼肉は「焼く」という調理なので調理段階で脂は実は入ってきません。
カルビを除けばイメージよりは低カロリーでいけますし食事の満足度も高いです
逆に天ぷら屋さんは全くお勧めはできません。
理由は油で揚げている時点でカツ丼と同じだからです。
たまに食べたくなる気持ちはよくわかりますが、ダイエット中の方は極力控えた方がいいと思います。
色々書きましたがよろしければご参考にしてください(^^)
ではでは！